OurWorld is LIFE

Тема не о Ресторанке, хотя я, например, соскучилась по нему, а о пище. Как оказалось (Антошка - привет ) иногда нашим бойцам крайне необходимо что-то быстренько приготовить. и чтоб еще вкусно было. Техника еще до виртуального питания не дошла, но рецептами поделиться могу. Предлагаю и вам любимые рецепты обнародовать.

Три быстрых и не сложных супчика.

Первый-грибной
Замочить с вечера сушеные грибы. На следующий день в этой же воде и варить.Добавить немного свежих(можно замороженных) шампиньонов.Потом добавить слегка обжаренные морковь и лук.Потом картофель.Если без мяса не сможете,можно и говядинки подбросить.Суп будет вкуснее,если мясо слегка обжарить.Этот суп со сметаной просто чудо.

Второй-гороховый
Если достанете копченые ребрышки или другое копченое мясо и замочите с вечера горох,на следующий день потратите на этот суп 30 мин.

600 г корейки
0,5 ст. гороха (Yellow split peas - я покупаю компании Buchanans,в Теско)
3 л воды
4-5 клубней картофеля
1 луковица
1 морковь
2 ст. л. масла слив.
зелень укропа или петрушки
черный молотый перец
соль
батон

Приготовление:

Горох замочить с вечера в холодной воде(1 л.).На следующий день. Поставить варить в 2 л. воды мясо(жир лучше удалить,если есть на корейке).
Перелить готовый бульон через сито в кастрюлю и довести до кипения, затем добавить горох вместе с водой,в которой он был замочен. Перемешать и варить на медленном огне около 30 мин.Затем добавить картофель,нарезанный мелким кубиком.

2. Тем временем нагреть слив. масло в другой кастрюле и добавить нарезанные мелким кубиком лук и морковь. Готовить на среднем огне до мягкости и золотистого цвета - это займет около 10 мин.

3. После этого овощи можно переложить в бульон. Затем посолить и добавить молотый перец, накрыть крышкой и готовить 10 минут.Зависит от готовности мяса и картофеля,нужно будет пробовать.

4. Тем временем, нагреть сковороду (без масла) и обжарить бекон ( если есть)до хрустящей корочки, затем переложить его в суп. Затем добавить сливочного масла и как только оно начнет пениться, добавить кубики хлеба и обжарить, помешивая в течение 5минут до золотистого цвета.

5. Когда суп готов, можно подавать его в первоначальном виде ,а можно и взбить его в кухонном комбайне или блендере(сделать суп-пюре), вернуть в кастрюлю. Добавить немного воды или бульона, если осталось, если суп кажется слишком густым.

6. Разлить суп по тарелкам, посыпать крутонами и хрустящим беконом,зеленью и подавать.
Надеюсь вам понравится.